珍珠奶茶里的珍珠是什么成分?会不会导致肠道堵塞?
✓ 主要成分:
珍珠奶茶里的"珍珠"(Tapioca Pearls)主要由木薯淀粉(Tapioca Starch)制成,通常还会添加以下成分:
• 水(用于糊化淀粉)
• 糖/黑糖(增加甜味)
• 增稠剂(如黄原胶)
• 焦糖色素(让珍珠呈现深色)
✓ 口感 & 特性:
• 煮熟后呈现 Q 弹有嚼劲,但本质上是高碳水化合物,无特殊营养价值。
• 不易消化:木薯淀粉属于抗性淀粉,相比普通淀粉更难被人体分解。
珍珠会不会造成肠道堵塞?
正常情况下不会,但在特殊情况下可能增加消化不良的风险:
• 珍珠是高淀粉、低纤维食物,如果吃太多、没有充分咀嚼,容易形成淀粉团块,在消化道内聚集,导致消化不良或轻微阻塞。
• 特别是儿童、老年人或咽命功能较差的人,可能会增加肠道负担。
• 肠胃蠕动较慢 或 有胃肠道疾病(如便秘、肠易激综合征 IBS)的人,可能难以消化大量珍珠,导致胃胀气、便秘。
• 2019 年 中国浙江 曾有报道,一名女孩因大量饮珍珠奶茶,珍珠长时间滞留肠道,引发便秘。
• 珍珠本身吸水性强,如果饮珍珠奶茶时水分摄入不足,容易加重便秘风险。